Publikujemy wyniki konkursu na najlepszą potrawę regionalną Żywieckiego Raju. Konkurs miał miejsce w ramach projektu współpracy „Kulinarne Unikaty Chałup – Nowością Inspiracją Atrakcją”- KUCHNIA, poddziałanie 19.3 Przygotowanie i realizacja działań w zakresie współpracy z lokalną grupą działania.

W Konkursie brały udział wyłącznie potrawy serwowane w obiektach gastronomicznych zgłoszonych do projektu współpracy pt. „Kulinarne Unikaty Chałup - Nowością Inspiracją Atrakcją” – KUCHNIA. Każdy uczestnik mógł przystąpić do Konkursu wyłącznie w jednej z trzech kategorii. Przewidziano III kategorie:

I kategoria: zupa

II kategoria: drugie danie

III kategoria: ciasto/deser.

Dziękujemy wszystkim biorącym udział w Konkursie, zwycięzcom serdecznie gratulujemy.

Laureaci w kategorii:

 

Zupa:

I miejsce: Swojskie Klimaty: zupa grzybowa z ziemniakami

 

 

II miejsce: Twoja Kolejka: kapuśniak

 

 

III miejsce: Hotel Tycjan: kwaśnica

 

 

 

Drugie danie

I miejsce: Hotel Zimnik: pierś z kaczki z bacankami i kapustą modrą

 

II miejsce: Gościniec Rajec: gołka z konfiturą podawana z bułeczką z pieca chlebowego

 

 

III miejsce: Melaxa: polędwiczka wieprzowa w tarciźnie z aromatycznym sosem z leśnych grzybów

 

 

 

Ciasto/deser

I miejsce: Schronisko na Hali Boraczej: jagodzianki

 

II miejsce: Piekarnia Bronowscy Czernichów: kołacz czernichowski makowo-serowy

 

 

III miejsce: Cukiernia Szarotka: babeczka krucha z owocami

 

W ramach realizowanego projektu wydany zostanie Przewodnik kulinarny oraz mapa szlaku kulinarnego promującego obiekty, serwujące regionalne potrawy.

W projekcie oprócz LGD „Żywiecki Raj” biorą udział:

- Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania „PODBABIOGÓRZE”,

- Stowarzyszenie LGD „Wadoviana”,

- Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania „Dolina Soły”.

Cel projektu to: zachowanie dziedzictwa kulinarnego i promocja kuchni regionalnej.